肌醇缺乏造模饲料/无肌醇模型饲料
Inositol deficient diets and model protocols

肌醇（inositol，myo-inositol，myoinositol），属于类维生素，但也被人们列入维生素B类，曾经称为维生素B8。分子名：环己六醇，纤维醇，肌糖，Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexaol，分子式为C₆H₁₂O₆或 (-CHOH-)6,，分子量180.2, 白色结晶状粉末，有甜味，水溶性<0.01 g/100mL。肌醇有9种立体异构体，其中，myo-inositol（又称meso-inositol 或 i-inositol）是最主要的异构体。

在真核细胞中，肌醇是细胞中大量第二信使（肌醇磷酸类，inositol phosphates）的结构基础，此外，它也是细胞组成结构脂中磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol，PI)及其磷酸盐如磷脂酰肌醇磷酸（phosphatidylinositol phosphate，PIP）的关键成分。肌醇与胆碱结合形成磷脂酰胆碱。肌醇虽然被称为维生素B8，但是，它不能满足营养素定义标准，尤其是动物和人体都能合成肌醇，因此，维生素B8之名还未真正得到认可。

已经知道，肌醇缺乏引起皮肤湿疹（eczema）、脱发、容易形成脂肪肝、增强锂（Lithium）的毒性。

肌醇广泛存在于植物和动物组织中，一般不采用普通饲料作肌醇缺乏模型饲料，而使用纯化原料配制成纯化型的模型饲料，可以达到几乎不含或者含极其微量的肌醇，称为无肌醇模型饲料（inositol-free diet）。

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